この一皿は、とてつもない空腹にとても最適だと思う。2人でスパゲッティを500g使ったら食べ切れなかった。
なるべくいいパルミジャーノとベーコンを使ったほうがいいんだけど、まあ安く手に入る、極普通のものを使った。
ところでさっき「アルク」のオンライン辞書で「carbonara」を調べてみたらこう書いてあった↓
【名】
- 〈イタリア語〉カルボナーラ◆ホワイトソースを使ったパスタ料理
むむー 違うんですよ。ホワイトソースなんて使いません。
さすがは日本人が作った辞書。
日本ではカルボナーラとクリームパスタが混同されている。
「白いパスタ」→カルボナーラかクリームパスタ
「赤いパスタ」→ナポリタンかミートソースかトマトソース
そんな感じ。
カルボナーラにソースが使われているなんて…勘違いもいいとこだ！笑
さて、カルボナーラは次のような手順で作る。
①ベーコンをいためる
②スパゲティをゆでる
③お湯をきった直後のスパゲティに生卵を入れる
④パルミジャーノ（チーズですね）を入れる
⑤ベーコンを入れる
以上。
ただし③～⑤はすごく手早く、できれば2分以内に終らせる勢いでやるべし。
卵が塊になってしまうから。
卵は、パスタ200gで1個、くらいかなあ。
塩と黒胡椒は適当に。
お店で食べようとするとなかなか高いんだけど、実は、そもそもこれはお金の無い人のあいだで生まれた料理。
家でやってみましょう～～
ところで、パスタって、1度家で作ったら、わざわざお店で食べようなんて到底思わなくなる。
特に美味しくないのに1000円近くの値段が掲げてあるのは、やっぱりぼったくりにしか見えない。
オリーブオイル、トマト缶、塩、パスタだけで相当美味しいものが作れる。二人前（しかもかなり大量）で原価300円未満かな。
しかも時間もかからないし、道具もそんなに要らないし、食べたあとは皿1枚とフォーク1本を洗うだけだから、結局和食より頻繁に食べている。
